昨日下午，市食品药品监管局会同市经委组织召开本市超市食品安全工作专题会议。会上传出消息说，《上海市熟食卤味销售和加工卫生操作规范》将在试点的基础上，在全市超市（卖场）组织推行。同时，还将在超市（卖场）实行过期食品监督销毁制度并探索建立缺陷食品召回制度。

　　此外，市食品药品监管局还将对超市和大卖场食品安全实施分级管理。根据规划，区县食品安全监管部门将对辖区内连锁超市、大卖场门店实施日常监管的信息（监督、处罚和抽检情况），及时上报市级食品安全监管部门；市级监管部门建立超市、大卖场总部负责人例会制度，每季度通报日常监管情况、相关食品安全信息及工作要求，针对性地督促超市、大卖场总部完善对企业的自身管理。在区县分局对门店违法案件进行查处的同时，将由市局对其总部发出监督意见书。