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美麦当劳承认薯条危害增加 上海称未使用反式脂肪
2006年2月14日 08:52
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上 海

导 读
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  •   近日,美国麦当劳总部公开承认,其在美国所售薯条中不利于身体健康的反式脂肪酸(反式脂肪)比以前增加了三分之一。对此,麦当劳(中国)有限公司昨日发来声明称,麦当劳在中国内地所售薯条使用的是不含反式脂肪酸的棕榈油,之前声明所用的“橄榄油”只是翻译错误。

      各市场产品成分不同

      麦当劳(中国)有限公司在昨日的声明中称,麦当劳中国内地餐厅内供应的薯条不含反式脂肪酸。麦当劳的口味全球相同,但不同市场的差异化使得麦当劳在各个市场的产品成分略有差异。在中国内地,麦当劳的薯条使用的是棕榈油,而棕榈油不含反式脂肪酸。麦当劳(中国)有限公司新闻发言人顾骅表示,上海地区麦当劳餐厅使用棕榈油,不含反式脂肪酸。而棕榈油不含反式脂肪酸,这是美国麦当劳总部经过检测的结果。

      那么,麦当劳此次为何要公开承认炸薯条中不利于身体健康反式
    脂肪酸含量比以前增加了三分之一?声明解释说,麦当劳于近期在全球范围内发布了印有餐单营养成分信息的新包装。为准备在全球展开此工作,麦当劳美国重新检测了所有的食品,在发现薯条反式脂肪酸在新的检测法下含量有所不同时,麦当劳第一时间向公众做出了声明。“我们本来是好意,但是一些媒体有误解。”顾骅说。

      “橄榄油”变“棕榈油”

      而另据媒体报道,麦当劳之前曾声明麦当劳中国内地餐厅的炸薯条使用的是橄榄油,橄榄油不含反式脂肪酸。那么,麦当劳炸薯条的油究竟是“橄榄油”还是“棕榈油”?对此,顾骅解释,前一份声明中的“橄榄油”应为“棕榈油”,此系翻译公司的“翻译错误”。据了解,棕榈油的英文名为Palmoil,橄榄油的英文名是Oliveoil,二者差异很大。

      记者在麦当劳豫园店询问时,店员表示“炸薯条的油是植物油”,对于到底是“橄榄油”还是“棕榈油”,该店员似乎很警觉,表示“这个问题我们不便回答,请询问公司总部”。

      相关链接
      中国无反式脂肪酸检测标准


      中国疾病预防控制中心营养与食品安全所专家表示,目前我国对于反式脂肪酸的含量没有相应标准,也没有对反式脂肪酸检测的方法。营养与食品安全所正准备向国家有关部门申请立项,对反式脂肪酸检测标准及方法进行研究。
      美国薯条反式脂肪酸增三成

      据美国CNN报道,美国麦当劳总部于本月8日公开承认,根据美国去年年底启用的新方法检测结果显示,在每份麦当劳薯条中,反式脂肪酸含量从过去的6克增加到8克,整体脂肪酸总含量从过去的25克增加到30克。
      美国食品与药物管理局(FDA)称,反式脂肪酸可增加患心脏病的风险。由于反式脂肪酸对健康的危害大,美国自今年1月起,已强制要求所有包装食品业者,必须在包装上标注反式脂肪酸含量,要求反式脂肪酸含量不得超过2%。


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  • 选稿:陈誓骠 来源:东方早报 作者:肖蓓




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